Фисташки назвали многообещающим продуктом для улучшения сна

Ученые представили обзор, в котором собрали данные о том, как фисташки влияют на физиологию сна. Авторы работы — доктор Мари-Пьер Сент-Онж (Колумбийский университет, США), научный сотрудник Эшли Миксон (Университет Огасты, США) и профессор Хара Перес-Хименес (Институт пищевых наук, технологий и питания, Испания). Фисташки привлекли внимание ученых потому, что в одной порции этого ореха сочетаются несколько компонентов, участвующих в выработке мелатонина и гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК). Исследование опубликовано в журнале Nutrition Research Reviews.

Мелатонин — гормон сна, который организм синтезирует из триптофана, поступающего только с пищей. Триптофан сначала превращается в серотонин, а затем в мелатонин при участии магния и витаминов группы B. Витамин B6 и магний также помогают мозгу производить ГАМК — вещество, снижающее возбудимость нервных клеток. Ранее было показано, что ГАМК способствует более быстрому засыпанию и увеличению времени сна.

В одной порции (28 граммов) фисташек содержится больше триптофана, чем в любом другом орехе, — около 20% суточной нормы для взрослого весом 70 килограммов. Та же порция дает почти 40% дневной нормы витамина B6, что также является рекордом среди орехов. Магния в фисташках меньше — примерно десятая часть суточной потребности.

Однако прием дополнительного витамина B6 в испытаниях не давал стабильного улучшения сна. В одном эксперименте 12 здоровых мужчин приняли вечером 100 миллиграммов B6 — столько содержится примерно в 200 порциях фисташек — и уровень мелатонина у них не изменился. Авторы предполагают, что B6 важен прежде всего для тех, кто испытывает его дефицит, поэтому постоянное поступление с едой может поддерживать нормальные процессы, связанные со сном. При этом неизвестно, сколько B6 реально усваивается из фисташек.

Есть в фисташках и растительный мелотонин, но данные о его количестве противоречивы. В одной лаборатории в фисташках нашли довольно много этого соединения, но другой источник сообщает о значении примерно в 250 раз меньше. Только верхняя оценка выводит фисташки на уровень продуктов, которые улучшают сон. Например, у женщин в постменопаузе, которые восемь недель ели томаты перед сном, мелатонин повышался, а сон субъективно улучшался. В другом исследовании молодые люди, неделю пившие вишневый сок дважды в день, спали дольше, чем при приеме плацебо. Для фисташек таких тестов пока не проводили.

Исследователи планируют провести контролируемые испытания на людях. Ученые хотят определить, сколько фисташек нужно съесть, чтобы ощутить эффект, и сколько нутриентов реально усваивается.

«Хорошо спланированные исследования на людях помогут понять, дает ли уникальное сочетание нутриентов и биологически активных веществ в фисташках измеримые изменения мелатонина, качества и продолжительности сна», — отмечает Сент-Онж. 

Связан ли кофеин с хронической бессонницей — выяснили в исследовании

Употребление несоленого арахиса связано с неожиданным улучшением памяти

Подписывайтесь и читайте «Науку» в MAX