Шелковица оказалась полезна для обмена веществ в организме

Шелковица, известная также как тутовник, веками использовалась в народной медицине Азии и Европы. Ученые из Вроцлавского медицинского университета (Польша) опубликовали масштабный обзор в престижном научном журнале Biomolecules. Эксперты пришли к выводу: биологически активные соединения шелковицы способны коренным образом менять состав кишечной микробиоты, а через нее — регулировать обмен веществ во всем организме.

Главная ценность тутовника кроется в его богатом химическом составе. Растение содержит огромное количество полифенолов и полисахаридов, которые служат пищей для полезных бактерий. Однако ученые подчеркивают: «магической таблетки» не существует. Эффект напрямую зависит от вида шелковицы, используемой части растения и даже способа экстракции.

Большинство современных исследований сосредоточено на белой шелковице (Morus alba). В ее листьях содержится уникальное соединение — 1-деоксиножиримицин (DNJ). Оно известно своей способностью блокировать ферменты, расщепляющие углеводы, что помогает контролировать уровень сахара в крови.

Черная шелковица (Morus nigra), особенно ее плоды, привлекает ученых другим свойством — высокой концентрацией антоцианов и фенольных соединений. Эти мощные антиоксиданты защищают клетки от воспаления и улучшают липидный обмен.

При этом способ обработки сырья имеет решающее значение. Сушка, ферментация и тип экстракции полностью меняют пропорции активных веществ. Например, водная экстракция плодов черной шелковицы с добавлением особых ферментов показала наивысший пребиотический потенциал. Бактерии кишечника активно ферментировали такой субстрат, выделяя летучие жирные кислоты (ацетат, пропионат и бутират), которые критически важны для здоровья кишечной стенки.

Самые интригующие результаты ученые получили при исследовании сложных растительных смесей. В экспериментах на мышах, находившихся на диете с высоким содержанием жиров, комплексный препарат из полифенолов и полисахаридов белой шелковицы сработал лучше, чем эти компоненты по отдельности. У грызунов не просто улучшился состав микробиоты, но и снизились маркеры метаболического синдрома.

Чтобы доказать, что лечебный эффект обеспечивает именно микрофлора, исследователи провели эксперимент по трансплантации микробиоты. Бактерии мышей, принимавших шелковицу, пересадили другим животным с ожирением. Результат поразил: у принимавших «трансплантат» особей метаболические нарушения начали регрессировать, что подтвердило ключевую роль кишечных бактерий в этом процессе.

Несмотря на оптимистичные данные, авторы обзора призывают к сдержанности. На сегодняшний день практически все исследования проводились in vitro (в пробирке) или на животных. Клинических испытаний на людях пока крайне мало. Только масштабные тесты на людях с использованием четко выверенных пропорций помогут понять, станет ли шелковица официальным оружием против диабета и ожирения.

Кофе помогает увеличить мышечную массу и сжигать калории — физиологи

Названы исключительно полезные для кишечника продукты

Исследование показало, сколько на самом деле нужно есть белка

Подписывайтесь и читайте «Науку» в MAX