Семьи Челябинской области поделились фирменными рецептами лакомств из яблок

В Коркино отметили яблочный спас. Участники фестиваля угощали гостей вареньем и выпечкой по фирменным рецептам разных народов и раскрывали секретные ингредиенты. Яблочные сладости пробовал и корреспондент ГТРК "Южный Урал" Денис Иванов.

На праздник "Яблочный спас" в коркинский парк имени Федько приехали более тысячи гостей, чтобы ярко провести последние дни лета. Яблочный спас объединяет христианский праздник Преображения Господня и народные традиции сбора урожая. В этот день в храмах освящают яблоки и благодарят Бога за щедрость природы, а в быту отмечают поворот к осени. По традиции, в этот день готовили выпечку, угощали близких.

Как известно, сохранение традиций начинается с каждой семьи. Здесь, на "Яблочном спасе", семьи разных национальностей готовят варенье по фирменным рецептам. Семья Зюзиных приготовила угощение на основе мордовских кулинарных традиций: здесь и пышные блины – пачи, и ватрушки с творогом и картофелем – панжакай, и главное блюдо фестиваля – янтарное яблочное варенье. Несколько банок отправят на СВО, чтобы бойцы за ленточкой почувствовали тепло родного дома.

"Мы его варим. Потом на 15 минут оставляем, чтобы оно совсем остыло, потом начинаем варить. Но не в таких условиях. Здесь не очень удобно, поэтому мы дольше его проварили и добавили палочку корицы. Она придает специфический вкус и запах", – объясняет участница фестиваля Татьяна Зюзина.

А это семья Кистер. В своем импровизированном немецком дворике они встречали гостей яблочным штруделем, пирогом "куха" и, конечно же, вареньем по старинному рецепту с добавлением цедры апельсина и грецких орехов.

"Вся семья собиралась за столом в такую погоду, летом ставили стол. Вся семья собиралась, мы все варили варенье по нашему рецепту. Было здорово, душевно, тепло. И вот эти вот воспоминания охота передать всем горожанам", – делится участница фестиваля Лариса Кистер.

Хотя "Яблочный Спас" проходит в Коркино всего второй раз, он уже успел стать долгожданной летней традицией.

"Вообще у нас все лето, практически каждую неделю, проходят разного уровня мероприятия: большие, маленькие. И мы очень рады, что Коркино стало таким центром проведения досуга не только нашего города, но и ближайших территорий", – заявляет глава Коркинского округа Александр Орел.

Помимо конкурса, гостей фестиваля ждали мастер-классы и выступления творческих коллективов. Каждый номер, каждое угощение напоминали о том, что именно в дружбе и взаимном уважении народов рождается настоящее единство.

Семьи Челябинской области поделились фирменными рецептами лакомств из яблок   

Подпишитесь и читайте новости ГТРК "Южный Урал" там, где удобно: МАХ, Дзен, ВКонтакте, Одноклассники