Подсластители не мешают снижать вес и не усиливают тягу к сладкому: исследование
Три крупных исследования за несколько лет не обнаружили заметных изменений уровня холестерина, давления и других ключевых показателей здоровья.
Администратор
Большинство показателей, связанных с сердечно-сосудистым и метаболическим здоровьем, оставались примерно одинаковыми в обеих группах. Речь идет об уровне сахара и инсулина в крови, давлении, холестерине и ферментах печени.
В отдельных экспериментах замена сахара подсластителями даже приводила к меньшему скачку глюкозы и инсулина после еды. В одном исследовании изменился состав кишечных бактерий, однако это не сопровождалось ухудшением показателей здоровья.
Тяга к сладкому не увеличиласьИсследователи также проверили распространенное предположение, что подсластители якобы заставляют человека сильнее хотеть сладкого. Полученные данные его не подтвердили.
В исследовании SWEET участники, отказавшиеся от подсластителей, со временем, наоборот, стали сильнее любить сладкие продукты. У тех, кто продолжал употреблять подсластители, такого изменения не наблюдалось. Голод, тяга к еде и фактическое количество съеденного в целом существенно не различались между группами.
«Результаты всех трех крупных европейских консорциумов указывают в одном направлении и дополняют общую картину данных о некалорийных подсластителях и сладком вкусе. В совокупности они показывают, что можно уменьшать потребление сахара, сохраняя сладость и удовольствие от нее в рационе», — заявила руководитель обзора Ева Мария Чад из Люблянского университета.
При этом авторы подчеркивают, что подсластители сами по себе не являются способом похудеть. Полученные результаты нельзя автоматически переносить на детей, подростков и другие группы населения или считать доказательством отсутствия любых долгосрочных эффектов.
«Распространенное опасение заключается в том, что замена сахара подсластителями усилит тягу к сладким продуктам или повысит аппетит. В этих контролируемых исследованиях такого не произошло. Подсластители не являются самостоятельной стратегией контроля веса, но могут помочь уменьшить потребление сахара, сохранив сладость в составе здорового рациона», — отметил Грэм Финлейсон из Университета Лидса.
Вред искусственных подсластителей передается по наследству, обнаружили ученые
Популярные подсластители способны ускорять старение мозга — показало исследование
Подписывайтесь и читайте «Науку» в MAX
