Названо безопасное для сердца количество кофе в день

Кофеин остается самым популярным стимулятором в мире, а кофе — главным способом его доставки в организм. Вокруг его влияния на здоровье десятилетиями ведутся споры. Новое научное заявление Американской кардиологической ассоциации, опубликованное в престижном медицинском журнале Circulation, наконец вносит ясность. Для большинства здоровых взрослых людей ежедневное употребление до 400 мг кофеина (это примерно 3–5 стандартных чашек черного кофе) абсолютно безопасно и даже способно защитить сердечно-сосудистую систему.

Однако эксперты предупреждают: далеко не все источники кофеина одинаково полезны. Если привычный утренний ритуал с чашкой фильтрованного кофе идет организму во благо, то увлечение популярными сегодня энергетическими напитками и концентрированными «шотами» может нанести сердцу серьезный и внезапный вред.

Руководитель экспертной группы, профессор Грегори Маркус из Университета Калифорнии в Сан-Франциско, подчеркивает, что умеренные дозы чистого кофеина без сахара, сиропов и жирных сливок снижают риски развития диабета 2-го типа, ишемической болезни сердца, инсульта и сердечной недостаточности. Благотворный эффект ученые связывают не только с самим кофеином, но и с другими биологически активными соединениями в кофейных зернах, которые обладают мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

В то же время добавление в напиток сахара, искусственных подсластителей или ароматизаторов сводит терапевтический эффект на нет. Кроме того, имеет значение и способ приготовления. Рандомизированные исследования показали, что нефильтрованный кофе (эспрессо, френч-пресс, кофе по-турецки) содержит вещество кафестол, которое существенно повышает уровень «плохого» холестерина в крови. Растворимый кофе и напитки, приготовленные через бумажный фильтр, лишены этого недостатка.

Главную тревогу кардиологов сегодня вызывают энергетические напитки. Концентрация кофеина в энергетических «шотах» в 3–4 раза выше, чем в обычном заварном кофе. Такие сверхдозы стимулятора вызывают резкий скачок артериального давления и провоцируют опасные нарушения сердечного ритма — например, желудочковую экстрасистолию.

Что примечательно, тяжелые случаи аритмии из-за энергетиков все чаще фиксируются у абсолютно здоровых молодых людей в возрасте до 30 лет, которые традиционно не входят в группу риска по сердечно-сосудистым заболеваниям.

Скорость, с которой организм расщепляет кофеин, индивидуальна. Она напрямую зависит от генетических особенностей человека, его возраста, общей скорости метаболизма и регулярности употребления.

Влияние кофе на давление тоже оказалось нелинейным: у людей с нормальным давлением 1–3 чашки кофе в день могут кратковременно повысить показатели, тогда как употребление более трех чашек, напротив, ассоциируется со снижением риска развития стойкой гипертонии.

Авторы заявления резюмируют: кофеин требует осознанного подхода, а новые терапевтические стратегии должны учитывать количество и источник этого вещества в рационе человека.

Кофе оказался полезным для печени

Выяснилось, что кофе вкуснее всего по средам — и причина неожиданная

Кофе: как устроена индустрия

Подписывайтесь и читайте «Науку» в MAX